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7 articles sélectionnés

La ventilation et la maîtrise de la contamination de l'air ...

Trois risques émergents : les perturbateurs endocriniens, les particules

atmosphériques et les champs électromatnétiques

Claire Paillot Vendredi 31. Octobre 2008 11:01

Lors de la mise en place de l'HACCP pour notre atelier de saumon fumé, nous n'avons pas pu insérer dans les prérequis la notion de l'air dans les ateliers, car nous ne connaissons ni la qualité de celui ci, ni s'il pourrait...

Date: 2011-01-04 19:20:58

THEME : les méthodes de nettoyage et de désinfection

Nouvelle approche réglementaire en Europe en matière de détergence et de

désinfection - M. Jean BERARD

NEFZI HOUSSEM mardi 27 mai 2008 09:15

J'ai essayé un produit pour désinfection des surfaces en inox et les résultats des tests de surfaces sont comme suit:

Avant désinfection:

Flore aérobie mésophile / m2 : 3,8 10(3)

Coliformes totaux / m2 : < 10(2)

D'abord est-ce ces résultats...

Date: 2013-05-05 11:29:35

Les additifs et auxiliaires technologiques - liste-hygiene.org

les additifs doivent être mentionnés, dont correcteur d'acidité et séquestrant qui ont tous un code (E...)

Dans tous les cas vous devrez les faire figurer sur les produits à destination du consommateur final.

Michèle BOUN Wed, 5 Jul 2006 16:47:13 +0000 (GMT)

merci pour votre réponse mais je connaissais cette page: elle n'est pas précise, semble-til plus, ne fait pas état par exemple...

Date: 2014-09-03 04:29:47

Thèmes liés : quantite d'eau dans l'air / quantite d eau dans l air / presence d air dans l eau / france 5 c dans l'air direct / fr 5 c dans l'air en direct

Le contrôle de la température des produits surgelés et ...

ARCHIVES CHRONOLOGIQUES

lundi 29 avril 2002 22:07

Suite à une question posée il y a quelques jours sur les méthodes de contrôle de température des aliments surgelés, je transmets cette référence :

JORF 19/05/98 Arrêté du 19 mars 1998 relatif à la méthode d'échantillonnage et de mesure pour le contrôle officiel de la température des aliments surgelés destinés à l'alimentation...

Date: 2009-01-18 16:41:13

Thèmes liés : temperature maximale de l'air / mesure de l'aire d'une surface / poids d'eau dans l'air / la temperature de l'air liquide est / temperature de l'air